Дефіцит заліза в організмі людини

Напевно, кожна людина не раз чув і вживав формулювання «залізна воля», «залізний характер», «залізна людина».
 


 
Проте всі ці вирази вважаються одним з художніх прийомів, своєрідною прикрасою мови або виразним засобом. Але ж на самій-то справі будь-яка людина без заліза обійтися не може, причому в самому прямому сенсі: немає заліза — немає людини.
 
Хоча, звичайно, мова не про сокирах та лопатах або цвяхах і відрах, а про хімічний елемент, без якого функціонування живого організму просто неможливо.
 

«Залізний» людина

 
Всі (ну, майже все) знають, з чого складаються цегла або, наприклад, молочний коктейль. Але чи багато хто люди знають, з чого складаються вони самі? А найдрібнішими складовими будь-якого людського організму (як, втім, і будь-якого іншого) можна вважати хімічні елементи. Одних елементів в організмі багато, інших — поменше, а третій і зовсім мало…
 
Однак обійтися без будь-якого передбаченого матінкою-природою інгредієнта ніяк неможливо. До такої «обов'язковій програмі» відноситься і залізо. Звичайно, це не означає, що металу в наших організмах стільки, що рамка будь-якого металошукача буде нестямно волати, а всі магніти в радіусі кілометра зійдуть з розуму. Це не так.
 
Але все ж деякою кількістю абсолютно особистих запасів своєму розпорядженні будь-який житель планети. Загальна кількість заліза в людському організмі коливається від трьох з половиною до чотирьох з половиною грамів, причому більше половини заліза (якщо бути точніше, то 2/3) знаходиться в крові, а інша третина — в печінці і селезінці.
 

Навіщо людині «власне» залізо?

 
Найважливіша функція заліза в організмі — збереження і переміщення (транспортування) кисню. Червоні кров'яні тільця, еритроцити, немислимі без особливого білка гемоглобіну, і кожна молекула гемоглобіну обов'язково має чотири атома заліза.
 

 
Саме це залізо у складі гемоглобіну зв'язує кисень, отримуючи його в кровоносних судинах легенів, і транспортує його в усі тканини людського організму. Ці ж молекули забирають із тканин вуглекислий газ, щоб доставити його до легким, звідки він і віддаляється.
 
Утворюється такий цикл: легкі — кисень — тканини — вуглекислий газ — легені. Цикл цей повторюється мільйони разів, і саме від його сталості та безперебійної роботи багато в чому залежить людське життя. Адже без кисню жити ніяк неможливо, а кисень в будь-яку тканину здатний доставити тільки гемоглобінового білок.
 

 
Звичайно, еритроцити не вічні, вони оновлюються кожні чотири місяці, проте кожен еритроцит обов'язково містить гемоглобін, який невтомно і без перерв постачає кожну клітинку киснем.
 
Про те, як підвищити гемоглобін у крові читайте тут.
 
У м'язові тканини кисень доставляє особливий вид м'язового гемоглобіну, який прийнято називати миоглобином. Але цикл його роботи точно такий же.
 
Без участі заліза немислима робота багатьох інших білків і ферментів, які контролюють в організмі холестериновий обмін, контролюють руйнування в печінці токсинів, беруть участь у процесі кровотворення, незамінні у виробництві ДНК, відповідають за належну відповідь імунної системи на вторгнення в організм вірусної або бактеріальної інфекції, приймають активну участь в окисно-відновних реакціях, а також контролюють в організмі енергетичний метаболізм (обмін речовин). 
 

 
 
Неодноразово доведено і достовірно підтверджено, що без заліза неможливий процес утворення гормонів щитовидної залози, які регулюють обмінні процеси.
 
Результати численних досліджень, які проводилися в різний час і в різних країнах, переконливо підтверджують, що залізо дуже важливо для забезпечення безперебійної роботи імунної системи, саме залізо підвищує здатність організму протистояти самим різним захворюванням і навіть запобігає втомі.
 
До речі, саме залізо допомагає відновлювати і підтримувати тонус шкіри. Так що роль заліза в організмі важко переоцінити.
 

Норма споживання заліза

 
Залізо, без якого робота організму просто неможлива, має постійно надходити в організм разом з продуктами харчування. Проте слід розуміти, скільки заліза необхідно, адже і у випадку з залізом спрацьовує правило «не переборщити».
 
Для чоловіків середньодобової нормою заліза вважається 10 мг. Для жінок така середньодобова норма більше в півтора-два рази — 15-20 мг, причому майбутнім мамам, які виношують малюка, і годуючим матусям слід орієнтуватися на більшу кількість заліза. Однак у кожному разі варто пам'ятати, що існує і максимальна кількість заліза на добу, яке не заподіє ніяких неприємностей, — це 45 мг.
 
Велика потреба жіночого організму в залозі пояснюється тим, що втрати заліза жіночим організмом за рахунок фізіологічної втрати крові під час місячних практично в два рази вище, ніж втрати чоловічого організму.
 
Збільшена потреба в залізі для вагітних теж зрозуміла — формується новий організм зі своєю кровоносною системою, і для такого формування потрібен «будівельний матеріал», У тому числі і залізо.
 
Іноді вагітним жінкам і молодим мамам після пологів навіть призначають спеціальні препарати для поповнення заліза в організмі, якщо вступник з раціону харчування мікроелемент не задовольняє всі потреби.
 
Відомо, що резерви заліза в людському організмі зовсім невеликі і становлять від 300 до 1000 мг для жінок і від 500 до 1500 мг для чоловіків. Під час багатьох досліджень виявлено, що запас дуже необхідного мікроелемента найчастіше знаходиться на нижній межі, а у жінок запас заліза часто і зовсім відсутня.
 

Чому в організмі буває мало заліза?

 
Якщо за добу в організм надходить менше ніж 1 мг заліза, то мова йде про нестачу цього найважливішого мікроелемента в організмі. Головні причини такого дефіциту були виявлені в багатьох дослідженнях і за результатами тривалих клінічних експериментів і спостережень.
 

1. Залізодефіцитної стан може бути спровоковано самою людиною, якщо добовий раціон постійно не відповідає нормам здорового харчування і організм не отримує в потрібній кількості необхідні для повноцінного функціонування речовини. Крім того, цей же стан може бути викликане вегетаріанської дієтою або хронічним недоїданням. Будь-які інші дієти і безконтрольні розвантажувальні дні теж можуть виявитися не найкращою ідеєю. Правильніше за все дотримуватися принципів здорового харчування, а в разі необхідності зниження ваги обов'язково консультуватися з фахівцем.
2. Брак заліза в організмі може спостерігатися у дітей та підлітків в періоди інтенсивного росту, а також у вагітних жінок і у молодих мам в період грудного вигодовування, коли надходження в організм заліза не встигає за швидко зростаючими потребами.
3. Причинами дефіциту заліза можуть бути крововтрати різної інтенсивності, викликані різними травмами (в тому числі і спортивними), оперативними втручаннями, виразковими захворюваннями, занадто рясними місячними, донорством.
4. Брак заліза в організмі може виникнути через те, що в результаті яких-небудь порушень в роботі шлунково-кишкового тракту порушені процеси всмоктування. У тому числі мова може йти про різні гастритах зі зниженою кислотністю, про дисбактеріозі, про кишкових захворюваннях.
5. Окремо серед причин залізодефіциту виділяються гельмінтози.
6. Системні і пухлинні захворювання теж можуть стати причиною залізодефіциту.
7. Брак заліза в організмі може бути викликана порушеннями обміну вітаміну С.
8. Причиною залізодефіцитного стану може стати гормональний дисбаланс і, зокрема, порушення функції щитовидної залози.
9. Одна з причин дефіциту заліза в організмі — занадто велика кількість вітаміну Е, цинку, кальцію, оксалатів і фосфатів.
10. Стати причиною залізодефіциту можуть отруєння свинцем або антацидами.

 

Як дізнатися про дефіцит заліза в організмі?

 
Безсумнівно, що найточніше про кількість заліза в організмі розкажуть результати клінічних аналізів. Однак є деякі симптоми, які обов'язково повинні насторожити.
 

1. По-перше, про нестачу заліза в організмі можуть говорити постійні неврологічні порушення: неврівноваженість, запальність, схильність ні з того ні з сього поплакати, незрозуміла мігруюча по всьому організму біль (то серце, то голова, то ще щось), прискорене серцебиття (тахікардія) навіть при самій незначній навантаженні, постійні запаморочення і головний біль.
2. По-друге, обов'язково повинна насторожити геофагія, коли хочеться негайно з'їсти щось зовсім невідповідний (це може бути пісок або крейда, а то й просто земля). Таке явище досить часто можна спостерігати у маленьких дітей.
3. По-третє, брак заліза може заявити про себе станом мови, яка стає сухим, нерівним, потріскані, а смакові сосочки атрофуються.

 
Крім того, про залізодефіцитних станів можуть свідчити різні порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, починаючи з погіршення апетиту.
 
Обов'язково слід звернути увагу на такі симптоми, як м'язова слабкість, швидка стомлюваність, постійна блідість; помітне погіршення пам'яті, неможливість сконцентруватися; у дітей ознакою залізодефіциту може бути неадекватна поведінка або затримка розвитку, причому і розумового, і фізичного.
 
Повинно насторожити зниження імунітету і постійна хворобливість, постійне бажання зігрітися, кілька знижена температура.
 
Слід пам'ятати, що з нестачею заліза в організмі пов'язують різні порушення в роботі щитовидної залози, пухлинні захворювання, ревматоїдний артрит, багато захворювань шлунково-кишкового тракту та інші патології.
 
Цікаво! За даними світової статистики, з залізодефіциту щорічно сталіваются близько двох мільярдів людей, а це майже третина населення планети.
 

Як боротися з залізодефіциту?

 
Щоб боротися з нестачею заліза в організмі, спочатку слід встановити точний діагноз. Оскільки симптомів такого стану досить багато, а супутніх захворювань ще більше, встановити діагноз може тільки лікар за результатами клінічних аналізів.
 

 
Якщо аналіз крові говорить про зниженому рівні гемоглобіну і про зменшення кількості еритроцитів, то обов'язково виникне підозра на залізодефіцитної стан. Так що при підозрі на анемію, тобто на дефіцит заліза в організмі, слід обов'язково звернутися до лікаря, причому робити це треба досить швидко, адже йдеться про постачання організму киснем, без якого життя неможливе в принципі.
 
Залежно від того, яка ступінь залізодефіциту буде виявлена, лікар зможе або призначити спеціальні препарати, які зможуть заповнити бракуючий мікроелемент, або попросить переглянути принципи свого харчування, щоб організм міг отримувати з їжею достатню кількість потрібного речовини.
 
Однак самопризначеної препаратів заліза недозволені і можуть бути небезпечними для здоров'я.
 

7 фактів про «залізної» їжі

 

1. Як правило, при добре збалансованому здоровому раціоні в організм надходить достатня кількість заліза. Однак не варто забувати, що з рафінованої їжі засвоюється тільки 3% заліза.
2. Залізо, яке організм отримує з м'ясопродуктів, засвоюється до 50%, з риби — тільки на 10%.
3. Відомо, що найкраще уваівается залізо, яке міститься в печінці тварин.
4. Щоб залізо з м'яса засвоювалося якнайкраще, слід віддавати перевагу овочевим гарніром.
5. Якщо в організмі є нестача білків, вітамінів С, РР, В1, В2, В12 або є захворювання шлунково-кишкового тракту, то засвоєння заліза суттєво погіршується.
6. Надлишок кофеїну сповільнює засвоєння заліза, тому не слід зловживати кофеїновмісних напоїв та продуктами.
7. Вважається, що особливо багаті залізом м'ясо (найбільше червоне), печінка, жовток яєць, горіхи, квасолю і сочевиця, всі основні овочі, вівсянка, гречка, лисички і білі гриби, а також яблука, сливи, абрикоси та інші фрукти.

 

«Багато» заліза організму не треба!

 
Яким би необхідним для роботи організму не було залізо, однак у прагненні забезпечити себе цим важливим мікроелементом ні в якому разі не можна перестаратися. Дуже погано, коли залоза не вистачає, але коли заліза занадто багато, краще не буде, а от не було б гірше.
 

 
Відомо, що надходження в організм 200 мг заліза вже токсично і може спровокувати симптоми отруєння або стати причиною досить серйозних станів і захворювань, у тому числі мова може йти і про придушення імунітету, і про пухлинних патологіях. А добова доза заліза понад сім грамів може стати причиною і зовсім сумного результату.
 
Все добре в міру — непорушне правило, яке допоможе зберегти міцне здоров'я на довгі роки.
 
Важливо! Зайве залізо, яке потрапило в організм, може стати причиною розвитку цукрового діабету, захворювань печінки (аж до дуже важких), причиною проблем роботи серця, раку молочної залози.
 
Цікаво! Куріння здатне істотно спотворити результати аналізу крові на гемоглобін: навіть при анемії результати аналізу можуть не говорити про патологічний стан.  
 

Відгуки та висновки про залізодефіцит

 
Замислюючись про важливість всього, з чим ми стикаємося в повсякденному житті, можна зробити чимало цікавих і важливих висновків. Іноді якась дрібниця виявляється чимось дійсно важливим, іноді суща дурниця може зумовити дуже багато чого.
 
Що таке чотири грами? Майже нічого? Однак саме така кількість заліза постачає киснем, тобто забезпечує життя, і самого відомого вченого, і самого прославленого футболіста, і самого злобливого шкільного прогульника, який колись може стати і відомим, і прославленим.
 
А поки що залізо допомагає розносити кров по організму завтрашнього генія або президента, або просто хорошої людини. Головне, щоб все залізо в світі використовувалося тільки так — для здоров'я і життя.