1. Покладіть сир в ємність і розімніть його виделкою так, щоб у ньому не залишилося великих грудок. У тому випадку, коли сир неоднорідний, можна протерти його через сито. Бажано не використовувати занадто вологий або занадто сухий сир, оскільки сирники з нього можуть розвалюватися в процесі приготування.

2. Збийте в окремій тарілці яйця, додаючи трохи цукру.

3. Отриману яєчну суміш влийте в ємність з сирною масою.

4. Туди ж всипте дві-три столові ложки борошна і ретельно перемішайте. Якщо додати більше борошна, то сирники вийдуть більш щільної консистенції. Якщо обійтися мінімумом борошна, то сирники будуть ніжніше.

5. У підсумку вийде однорідна маса, з якої і слід ліпити сирники сирні для дітей. На тарілку слід насипати трохи борошна. З сирної маси зліпіть невеликі коржі і покладіть їх на тарілку. Рекомендується зліпити стільки сирників, скільки разом поміститься на сковорідці. Обваляйте по черзі всі коржі в борошні, надайте їм потрібну акуратну форму. Сирники не повинні бути дуже тонкими — зверніть на це увагу. Далі в розігріту сковорідку налийте невелику кількість рослинної олії і починайте обсмажувати сирники — спочатку з одного боку 1-2 хвилини, потім стільки ж з іншого до золотистої скоринки.

6. Приготовлені сирники викладіть на тарілку, за бажанням можна додати варення або мед, проте в ідеалі рекомендується подавати страву зі сметаною. Запивати можна будь-яким компотом або чаєм.
Приємного апетиту!