Стихія наступного року — Дерево, тому в оформленні столу обов'язково використовуйте жовтий, коричневий з різними відтінками кольору, а також дерев'яні деталі, наприклад, кільця для серветок, підставки для фруктів, для шампанського, серветниці та ін Посуд бажано використовувати дерев'яну або керамічну, але обов'язково білого кольору. Якщо у вас немає жовтої скатертини, цілком підійдуть біла, або бежева. Можна прикрасити стіл свічками, композицією з ялинових гілок, обов'язково поставте фігурку Козлика на стіл. Для гостей не забудьте приготувати маленькі подаруночки з Козликом, наприклад магнітики на холодильник або шоколадних яйцеві. Якщо в будинку є кіт або кішка, то було б непогано біля вашого святкового столу обладнати і йому місце для прийому їжі, порадуйте його улюбленим кормом або рибкою, можна на шийку пов'язати бежевий або жовтий бант.

Сервіровку столу, та й взагалі підготовку до нього, краще проводити всією сім'єю, адже Козлик — це дуже сімейне тварина. Обов'язково долучіть дітей до цього процесу, вони можуть розставляти посуд, приносити з кухні або серванта начиння, розкладати святкові серветки, допомагати прикрашати святкові страви. Якщо ви боїтеся, що малюк щось розіб'є, то краще не давайте йому б'ються і дорогі предмети, щоб потім не кричати і не плакати над улюбленим келихом з богемського скла.

Тепер поговоримо про те, які страви обов'язково повинні бути присутніми на святковому столі. Козлик — вегетаріанець, тому буде добре мати на святковому столі багато овочевих страв і страв із зелені. Кінь, до речі теж травоїдна тварина, тому обидва символу року (і минає і що приходить) будуть задоволені.

Головні продукти Нового 2015 — зелень і овочі. Головним хітом на столі в наступаючому році — капуста. Це може бути звичайна білокачанна, пекінська, цвітна, брокколі. Вони неодмінно повинні бути присутніми на столі, як у стравах, так і в чистому вигляді. У центрі столу поставте красиво оформлений салат зі свіжої капусти та зелені. Можна сплести порційні кошики з лука і наповнити їх салатом з капустою.

На столі повинні бути обов'язково овочеві салати, прикрашайте їх тонко нарізаним яблуком, і огірком. Освойте мистецтво карвінгу — філігранної нарізки і виготовлення прикрас з овочів і фруктів, тоді на ваших стравах зацвітуть яблучні троянди і тюльпани з огірка. В оформленні страв використовуйте побільше зелені, на рибу можна покласти гілочки запашного кропу, в закуски викласти на листя салату або пекінської капусти.

Страви з м'яса повинні бути рясно приправлені спеціями, можна використовувати гострі соуси. Якщо ви відзначаєте Новий рік на дачі або в заміському будинку, то буде здорово приготувати шашлик, адже він завжди створює обстановку свята і насолоди. До речі якщо ви готуєте відбивні з яловичини, то протушкувати їх з яблуками, і господар року порадіє, і ваше м'ясо вийде соковитим і ніжним.

На десерт подайте молочний коктейль, сметанне желе або сирний пудинг, благо цих рецептів у всіх кухнях світу маса. Подайте морозиво з шматочками підсмажених до карамелі солодких яблучок, обвалених в кунжуті або кокосовій стружці.

Для оформлення дитячого столу використовуйте принцип: їжа повинна бути легкою і красивою. Приготуйте бутерброди-канапе з овочами, добре б оформити їх у вигляді човників з вітрильниками. Прикрасьте салатик у вигляді рогу достатку або сніговичків з яйця.

Солодкі десерти оформите візерунками із крему, використовуйте для цієї мети кондитерський шприц або кульок. Напої прикрасьте красивими коктейльними парасольками, фігурками на келих і тому подібної всячиною, яка зараз продається в магазинах. Не забудьте про мішуру, серпантині і, звичайно ж, подарунках — плюшеві козлики і козочки сподобаються діткам будь-якого віку.

І пам'ятайте, що як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш, тому обов'язково заправте ваш святковий стіл величезною порцією веселощів, щастя та гарного настрою!

Фото підбірка з інтернету тематичних страв на святковий стіл